豚肉

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沖縄の自然と安全管理のもとに生産されたウチナーま~さむん。

幻の豚・沖縄の宝 沖縄あぐー

沖縄県産 あぐ-豚 各種
(肩ロース・ロース・バラ・モモ・ヘレ)
490円/100g(税込 529円)

あぐー豚について

琉球在来種アグーは原種の飼育頭数はわずか100頭強と希少な豚です。
600年以上も前に中国から琉球王国にやってたと言われています。
戦前までは、庭先などいたるところで飼育されていましたが、戦後は絶滅寸前にまで減ってしまいました。
現在では人々の努力によってよみがえりブランド豚となっています。
沖縄にしかいない貴重な豚なので、幻の豚・沖縄の宝となっています。

あぐー豚の特徴

澄んだ空気と豊富な自然に育まれた、沖縄在来豚との交配豚で、生産者が真心こめて育てあげた、安心・安全な美味しい豚肉です。
キメ細かく、なめらかで弾力のある肉質。煮込んでもアクが少なく、焼くと柔らかな歯ざわり、上品な甘味とコクのある風味が楽しめます。
また、低コレステロールでヘルシー、臭みが少なく、グルタミン酸が豊富に含まれています。

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あぐー豚について

血統

沖縄県農業協同組合の登録商標で、「琉球在来豚アグー」の血が50パーセント以下の豚。

飼育方法

配合飼料(残飯などは使用しないもの)を使い生育した豚。

飼育環境

沖縄県内で飼育されている豚。

取扱い豚肉 (特記なき限り 100g 単価)

価格は予告なく変動する場合がございます。

鹿児島県産 黒豚 肩ロースしゃぶしゃぶ用 380円(税込 410円)
鹿児島県産 黒豚 ローススライス 325円(税込 351円)
鹿児島県産 黒豚 バラお好み焼き用 248円(税込 268円)
鹿児島県産 黒豚 ヘレ肉 300円(税込 324円)
鹿児島県産 黒豚 ローススペシャルステーキ (1枚 / 150g)420円(税込 454円)
鹿児島県産 黒豚 赤身ミンチ 155円(税込 167円)
鹿児島県産 国産 トントロ 250円(税込 270円)
鹿児島県産 豚ミンチ 98円(税込 106円)
鹿児島県産 豚バラ しゃぶしゃぶ用 168円(税込 181円)
鹿児島県産 豚肩スライス 98円(税込 105円)
鹿児島県産 豚アゴ焼肉用 98円(税込 106円)
豚肉もつ鍋用(えびせんホルモン) 95円(税込 103円)
アメリカ産他 冷凍 豚バラブロック(約4~5kg) 88円(税込 95円)
アメリカ産 豚バラ 焼肉用 / しゃぶしゃぶ用 / ブロック 135円(税込 146円)
アメリカ産 豚ロース カツ用 / 生姜焼 / しゃぶしゃぶ用 89円(税込 96円)
骨付きウィンナー(10本入り) 980円(税込 1,058円)
豚足(1本) 280円(税込 302円)
豚骨(2Kg~販売) 1kg/300円(税込 324円)
豚背脂(500g~販売) 100g/98円(税込 106円)
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鹿児島県産 黒豚 肩ロースしゃぶしゃぶ用

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鹿児島県産 黒豚 肩ロース

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オーストラリア産 ジンギスカン(ラム肉)

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豚足串

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豚足

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豚ホルモン

部位一覧

ネック

脂肪分が多く焼肉に適しています。「トントロ」と呼ばれているものはこの部位です。

ヒレ

きめの細かい柔らかな部位。脂肪分が少なくビタミンB1が豊富。とんかつ、ソテーなど油を使う料理に最適です。

きめが粗く、硬め。脂肪分が多少あるため角切りにして煮込むとよい味が出る。シチューやポークビーンズに。

肩ロース

きめは粗く硬めでコクのある濃厚な味です。カレーや焼豚、しょうが焼などに。すじを切ってから調理を。

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バラ

赤身と脂肪が層になり、骨付きのものはスペアリブと呼ばれる。濃厚な味なので、カレーや角煮など煮込み料理に。

モモ

脂肪が少なく、きめ細かい。 ヒレに次ぎビタミンB1が多い。ソテーや焼豚などに。ボンレスハムの原料です。

ロース

きめが細かく、適度な脂肪でヒレと並ぶ最上部位。
外側の脂肪にうま味がある。とんかつ、豚しゃぶなどに。ロースハムの原料。

外モモ

牛肉の「ランプ」「外モモ」の部位にあたり、きめが粗いので薄切りにして炒め物や煮込み用に。

取扱い商品

  • 肩ロース
  • ロース
  • 豚トロ
  • バラ
  • ヘレ
  • ウデ
  • モモ
  • チマキ(すね肉)
  • スペアリブ
  • 豚骨
  • 豚足
  • 各種銘柄豚(あぐー豚、三元豚)
  • 輸入ポーク
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