取扱い豚肉
| 鹿児島県産 黒豚 肩ロースしゃぶしゃぶ用 | 345円（100g） |
|---|---|
| 鹿児島県産 黒豚 ローススライス | 295円（100g） |
| 鹿児島県産 黒豚 バラお好み焼き用 | 198円（100g） |
| 鹿児島県産 黒豚 ヘレ肉 | 300円（100g） |
| 鹿児島県産 黒豚 ローススペシャルステーキ |
420円（1枚/150g） |
| 鹿児島県産 黒豚 赤身ミンチ | 155円（100g） |
| 鹿児島県産 黒豚 トントロ | 250円（100g） |
| 人気No.1鹿児島県産 豚肩スライス | 85円(100g) |
|---|---|
| 鹿児島県産 豚ミンチ | 78円(100g) |
| 鹿児島県産 豚バラ しゃぶしゃぶ用 | 138円(100g) |
| カナダ産 豚バラ 焼肉用／しゃぶしゃぶ用／ブロック | 98円(100g) |
| カナダ産 豚ロース カツ用／生姜焼／しゃぶしゃぶ用 | 89円(100g) |
部位
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ネック
脂肪分が多く焼肉に適しています。「トントロ」と呼ばれているものはこの部位です。
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肩
きめが粗く、硬め。脂肪分が多少あるため角切りにして煮込むとよい味が出る。シチューやポークビーンズに。
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肩ロース
きめは粗く硬めでコクのある濃厚な味です。カレーや焼豚、しょうが焼などに。すじを切ってから調理を。
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ロース
きめが細かく、適度な脂肪でヒレと並ぶ最上部位。外側の脂肪にうま味がある。とんかつ、豚しゃぶなどに。ロースハムの原料。
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ヒレ
きめの細かい柔らかな部位。脂肪分が少なくビタミンB1が豊富。とんかつ、ソテーなど油を使う料理に最適です。
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バラ
赤身と脂肪が層になり、骨付きのものはスペアリブと呼ばれる。濃厚な味なので、カレーや角煮など煮込み料理に。
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モモ
脂肪が少なく、きめ細かい。ヒレに次ぎビタミンB1が多い。ソテーや焼豚などに。ボンレスハムの原料です。
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外モモ
牛肉の「ランプ」「外モモ」の部位にあたり、きめが粗いので薄切りにして炒め物や煮込み用に。
取扱い商品
- 肩ロース
- ロース
- 豚トロ
- バラ
- ヘレ
- ウデ
- モモ
- チマキ（すね肉）
- スペアリブ
- バックリブ
- 豚骨
- 豚足
- 各種銘柄豚（三元豚、三味豚、麦うらら≪カナダ産≫）
- 輸入ポーク
