取扱い牛肉 【黒毛和牛 売れ筋商品】 価格は全て税込価格
ステーキ・焼肉用
| A-5 シャトーブリアン | 3,240円 （100g） |
|---|---|
| A-5 ヘレステーキ | 2,160円 （100g） |
| A-5 サーロインステーキ | 1,512円 （100g） |
 A-4 サーロインステーキ |
2,030円 （1枚/約200g） |
| 希少部位モモ （イチボ・ラムシン・ヒウチ・マルシン） |
864円 （100g） |
| 赤身モモ （ステーキ･ローストビーフ用） |
734円 （100g） |
| 網焼き・鉄板焼用（カルビ） | 734円 （100g） |
A-5 すき焼・しゃぶしゃぶ用
| 霜降ロース すき焼き・しゃぶしゃぶ用 |
950円 （100g） |
|---|---|
| 肩 すき焼・しゃぶしゃぶ用 （ミスジ入） |
842円 （100g） |
| 特選赤身モモ すき焼・しゃぶしゃぶ用 | 831円 （100g） |
| 赤身モモ すき焼・しゃぶしゃぶ用 | 626円 （100g） |
| 和牛バラ切り落とし |
410円 （100g） |
| 牛骨（2kg～販売） | 324円 （1kg） |
| 生食用 | |
| ユッケ | 1,058円 （1p/70g） |
| 特選ユッケ | 1,382円 （1p/70g） |
| 自家製ローストビーフ | 842円 （100g） |
上記以外にも各種・各部位 多数取り揃えております！
部位
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リブロース
きめが細かく、肉そのものを味わうローストビーフ、ステーキに。霜降りのものは、すき焼きに最適です。
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サーロイン
きめが細かくて柔らかく、肉質は最高。ステーキに最適で、ローストビーフやしゃぶしゃぶにも。
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ヘレ
きめの細かい柔らかな部位。脂肪分が少ないので、ビーフカツなど揚げ物や、脂肪の気になる方に。
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肩ロース（クラ下）
やや筋が多いが脂肪分が適度にある風味のよい部位。しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉など薄切りにする料理に適します。
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肩（ウデ）
やや硬く脂肪分の少ない赤身肉。エキス分やコラーゲンが多く、煮込み料理、スープ原料に適します。
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前バラ
赤みと脂肪が層になり、きめ粗く硬め。こってりと煮込んだり、こま切れは肉じゃがなどに。
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三角バラ
サシが入りやすくバラの中の一番旨い部分です。
バラの中の王様と呼ばれています。
霜降りの美しさ、味のよさが特徴です。 -
外バラ
赤みと脂肪が層になり、きめ粗くが霜降りになりやすい。濃厚な味わいで、シチューやカルビ焼に。
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中バラ
腹の上側で、あばら骨についた肉です。
赤身と脂肪が薄い層となって交互に重なっているのが特長です。
三枚肉とも呼ばれています。 -
ウチモモ
牛肉の部位中最も脂肪が少ない。ステーキやローストビーフなど厚切り料理や焼肉、煮込み料理に。
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ソトモモ
きめがやや粗く脂肪の少ない硬めの肉です。薄切り、こま切れにして炒め物に。
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ランプ
味に深みがあり柔らかい赤身肉。ステーキやローストビーフをはじめあらゆるメニューに利用できる部位です。
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マル
きめが細かく柔らかで、脂肪が少ない部位です。ローストビーフやシチュー、焼肉、ビーフカツなどに。
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すね
筋が多く硬いが、長時間煮ることでコラーゲンが溶出し、柔らかくなる。だしをとったり、煮込み料理に。圧力鍋で時間短縮も。
取扱い商品
各種銘柄牛（神戸ビーフ、但馬牛、太田牛、山形牛、宮崎牛、佐賀牛、熊本和王、他）
国産牛、輸入牛
